Mesas con proyecciones en restaurantes: Experiencias inmersivas que cuentan historias

Imagina sentarte a cenar y que, antes de que llegue el primer plato, tu mantel empieza a cobrar vida. Un pequeño chef digital animado aparece sobre la mesa para "cocinar" delante de ti y narrarte una historia mágica sincronizada con cada bocado. O imagina que la mesa se convierte en un fondo marino que rodea tu plato de sushi mientras escuchas el sonido de las olas. Esto es el table mapping en  restaurantes, una experiencia de gastronomía inmersiva.

¿Qué es el table mapping en mesas de restaurantes?

El table mapping es una técnica que utiliza proyectores de alta resolución y sensores de movimiento para desplegar imágenes, animaciones y efectos visuales directamente sobre la superficie de la mesa y los platos. La proyección se adapta perfectamente a las formas de los objetos, creando una interesante ilusión óptica de tridimensionalidad. 

Ejemplos famosos de mesas con proyecciones que cuentan historias

Uno de los pioneros y más virales es Le Petit Chef, creado por la empresa belga Skullmapping. En esta experiencia, un chef miniatura proyectado en la mesa "cocina" los platos ante tus ojos: desde pescar ingredientes en un mar virtual hasta asar carnes en una fogata animada. Todo sincronizado con la llegada real de la comida. 

Este chef miniatura (Le Petit Chef), está disponible en lugares como el Hard Rock Hotel en Tenerife o el Hyatt Regency en Barcelona.

Otro ejemplo destacado es Sensory Feast en Madrid: una cena multisensorial donde las proyecciones transforman la mesa en escenarios cambiantes, desde un bosque encantado hasta un océano, mientras el menú avanza. 

En Nueva York, el restaurante Journey usa proyecciones 360° con Vioso para un "viaje gastronómico" inmersivo.

En España, restaurantes como Sinestesia ofrecen experiencias donde la mesa cobra vida con historias inspiradas en la cocina de chefs.

Los beneficios para el restaurante

Implementar esta tecnología no es solo una cuestión de estética; es una estrategia de negocio.

• Diferenciación competitiva: En un mercado saturado, ofrecer una experiencia única asegura que los clientes elijan tu local frente a la competencia.

• Narrativa culinaria (Storytelling): Permite explicar el origen de los ingredientes o la inspiración del chef sin necesidad de interrumpir la cena.

• Reducción de la "espera percibida": Las proyecciones mantienen al comensal entretenido entre plato y plato, haciendo que el tiempo de espera parezca mucho menor.

• Potencial en redes sociales: Estas experiencias son altamente "instagrameables", lo que genera publicidad gratuita de gran alcance.

Proveedores para implementar table mapping en tu restaurante o evento en España 

Si estás buscando proveedores para implementar table mapping en tu restaurante o evento en España, existen varias empresas especializadas que ofrecen desde instalaciones fijas hasta servicios para eventos puntuales.

Aquí tienes las empresas más destacadas del sector:

Lumentium (líder en cenas corporativas)

Lumentium es posiblemente la empresa más reconocida a nivel mundial en este nicho. Se especializan en lo que llaman Gastro Mapping.

• Qué ofrecen: Han desarrollado la "TableMapper", una lámpara-proyector de alta definición que permite proyectar sobre grupos de hasta 900 comensales simultáneamente.

• Ideal para: Cenas de gala, eventos de empresa de lujo y hoteles que quieran ofrecer una experiencia gastronómica inmersiva de primer nivel.

• Ubicación: Sedes en Madrid y Barcelona, pero operan en toda España.

Skullmapping (creadores de "Le Petit Chef")

Aunque Skullmapping es una empresa belga, su sistema Le Petit Chef es la franquicia de table mapping más famosa del mundo y tiene presencia en varios restaurantes de España (como en Madrid, Barcelona o Tenerife).

• Qué ofrecen: Un espectáculo cerrado donde un pequeño chef animado "cocina" los platos en tu mesa. Es un modelo de licencia que puedes contratar para tu local.

• Ideal para: Restaurantes que buscan un espectáculo familiar y divertido ya probado internacionalmente.

Vice Mapping (especialistas en instalaciones fijas)

Ubicados en la zona de Marbella, Vice Mapping son expertos en integrar la tecnología de forma permanente en locales de ocio y restauración.

• Qué ofrecen: Sistemas de mapping fijos y totalmente automatizados que puedes controlar remotamente.

• Ideal para: Beach clubs, restaurantes de moda y locales que quieren un ambiente visual dinámico que cambie cada noche.

Monsuton (contenidos sensoriales)

Monsuton es un estudio creativo especializado en generar experiencias sensoriales innovadoras para publicidad y eventos. 

Ofrecen servicios como:

• Video mapping 3D (proyecciones sobre edificios, objetos, mesas...)
• Hologramas 3D e interactivos
• Realidad Virtual (VR) y Realidad Mixta
• Motion graphics y animaciones 2D/3D